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2009年6月11日 (木)

売れっ子パティシエのコラボゼリー

古山喜章です。

面白い仕掛けの商品をご紹介します。
私がお手伝いしているナチュール・シロモトより、アイ・シーオー事務所へいただきました。
4人の売れっ子パティシエが共同開発した「コラボゼリー」です。
Img_2918
「4人の精鋭によって誕生した、フルーティーで、限りなく生ゼリーに近いゼリー」というのがキャッチコピーです。

言ってみれば、4社の共同開発です。
そのパティシエの方々は、

パティスリー ナチュールシロモト 城本智和さん
できたての「シフォンケーキ」が有名な、京都 松井山手駅前のお店です。芦屋の著名洋菓子ブランドに18年間勤務し、ショップをオープンして10年を経過する繁盛店です。

パティスリー リッチフィールド 福原光男さん
神戸に店舗がある「バームクーヘン」が有名なお店。全国洋菓子コンテスト、兵庫県技能奨励賞など、30余りの受賞歴を持ち、製菓スクールも運営されています。

パティシエ エス・コヤマ 小山 進さん
兵庫三田市に店舗を構える「小山ロール」で有名なお店。「TVチャンピオンケーキ職人選手権」ほか、多数の受賞歴があります。

パティスリー イマージュ 花口庄太郎さん
広島市西区にある繁盛店。フランスの「クープ・ドゥ・モンドコンクール」に日本代表チームとして参加され、団体2位、個人2位、などに輝かれています。

共同開発によって、オリジナリティのある商品でも、パッケージのデザイン料、版台、包材単価、外注コスト、などをコストダウンできるわけです。

中小規模の店舗で、オリジナルの商品を抱えることは大きな負担になります。
しかも、ゼリーという季節商品なら、なおさらです。
それでも、工夫次第によって、低コストで魅力的なオリジナル商品を作ることも可能なのです。

面白い試みだと思いませんか?

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コメント

突然のコメント失礼致します。
失礼ながら、相互リンクしていただきたくて、コメントさせていただきました。
http://sirube-note.com/patissier/

もしよろしければ、こちらのページから相互リンク登録していただけましたら幸いです。
http://sirube-note.com/patissier/link/register/
今後ともよろしくお願い致します。
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