売れっ子パティシエのコラボゼリー

古山喜章です。

面白い仕掛けの商品をご紹介します。
私がお手伝いしているナチュール・シロモトより、アイ・シーオー事務所へいただきました。
４人の売れっ子パティシエが共同開発した「コラボゼリー」です。

「４人の精鋭によって誕生した、フルーティーで、限りなく生ゼリーに近いゼリー」というのがキャッチコピーです。

言ってみれば、４社の共同開発です。
そのパティシエの方々は、

パティスリー　ナチュールシロモト　城本智和さん
できたての「シフォンケーキ」が有名な、京都　松井山手駅前のお店です。芦屋の著名洋菓子ブランドに１８年間勤務し、ショップをオープンして１０年を経過する繁盛店です。

パティスリー　リッチフィールド　福原光男さん
神戸に店舗がある「バームクーヘン」が有名なお店。全国洋菓子コンテスト、兵庫県技能奨励賞など、３０余りの受賞歴を持ち、製菓スクールも運営されています。

パティシエ　エス・コヤマ　小山　進さん
兵庫三田市に店舗を構える「小山ロール」で有名なお店。「ＴＶチャンピオンケーキ職人選手権」ほか、多数の受賞歴があります。

パティスリー　イマージュ　花口庄太郎さん
広島市西区にある繁盛店。フランスの「クープ・ドゥ・モンドコンクール」に日本代表チームとして参加され、団体２位、個人２位、などに輝かれています。

共同開発によって、オリジナリティのある商品でも、パッケージのデザイン料、版台、包材単価、外注コスト、などをコストダウンできるわけです。

中小規模の店舗で、オリジナルの商品を抱えることは大きな負担になります。
しかも、ゼリーという季節商品なら、なおさらです。
それでも、工夫次第によって、低コストで魅力的なオリジナル商品を作ることも可能なのです。

面白い試みだと思いませんか？