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2019年4月16日 (火)

上場企業はお気の毒

加盟店の反乱、24時間営業問題で“コンビニ成長神話の崩壊”と騒がれています。

加盟店も政府も人間らしい生き方、商売のやり方を進めるなら、

24時間365日営業を全国チェーンに展開せずともよかろうにと思いますが・・

 

その一方、セブン・アイHDは、連結営業利益4115億円をあげています。

私も上場会社の役員を務めていますが、上場企業ともなれば株主、証券取引所、

マスコミの目が気になって増収増益と言う文字がちらつき、減収減益と新聞に書かれることを嫌がります。

戦略的変更や市況によってはあり得ると思いますが。

 

小売業や飲食サービス業であれば、

売上経常利益率を5%を確保すればよいのではないでしょうか?

30年~70年も経営を続けてゆけば、不良資産の発生、低収益事業の閉鎖、

構造的費用や未来投資、システム投資を使わなくてはならないはずである。

 

私が長年 顧問をしている東京の飲食業の小諸そばでは、

人手不足は発生していません。日祭日は休んでいただく、今回、土曜日も休日にしました。

飲食サービス業で「営業時間の短縮」は売り上げ減に影響するので「禁じ手」であります。

 

小諸そばは、立ち食いが主であって、朝食、昼食、夕食の食事タイムだけがピークであり、その時間帯に超回転を行えば良いのです。

超回転を行おうとすれば、調理もサービス員をその時間帯に厚く配置しなければならないのです。

店舗スペース(物件費減)は20坪前後、広い店舗スペースでは、労務費、物件費で生産性を悪くするのです。

少人数のオペレーション体制では労働生産性をあげることができないし、

省力機械のテクノロジーで顧客を満足させることは出来ないのです。

 

上場企業は、四半期ごとの売上・利益、来期の予想売上、利益を発表せねばならず、その良しとすることは増収増益なのです。

 

P/L損益計算書重視の株主さんの単思考、B/S重視の経営戦略、未来思考、それ以上に安定性を追求したい、

使えるお金が毎年、増えているのかどうかのキャッシュフロー思考など 

評価されない「上場会社はお気の毒」としか思えませんね。

 

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